Receita: Quiche leve de Cream Cracker e legumes

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Está em uma semana agitada? Que tal uma receita nutritiva e cheia de sabor, que é rápida e fácil de fazer? A Quiche leve de Cream Cracker e legumes combina uma massa crocante feita com biscoito e um recheio colorido de legumes, trazendo equilíbrio entre textura e sabor.

É uma opção perfeita para quem busca uma refeição leve, versátil e que agrada toda a família.

Confira o passo a passo!

- Em uma frigideira, aqueça o azeite, refogue o alho, a cebola e o alho-poró. Acrescente o milho, a abobrinha, refogue mais um pouco. Tempere com o sal, misture e desligue o fogo.

- No processador ou liquidificador, triture o Cream-Cracker, acrescentando o leite e o azeite para obter uma mistura granulada. Acomode essa mistura em uma forma redonda (26 cm de diâmetro x 4 cm de altura), de fundo falso, levemente untada. Pressione com as mãos para forrar todo o fundo e lateral da forma. Reserve.

- No liquidificador, coloque o creme de ricota junto com os ovos, o sal e a pimenta. Bata bem para obter um creme homogêneo.

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- Ligue o forno em temperatura média (180 °C – 200 °C) para pré-aquecer por 10 minutos e, enquanto isso, monte a quiche: sobre a massa, distribua o refogado de legumes e, por cima, despeje o creme. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos.

Dica do Chefe: Se preferir, substitua o creme de ricota por 200 g de ricota batida com ½ xícara (chá) de leite.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Tempo de forno: 20 minutos

Uma releitura sofisticada da clássica lasanha, com camadas cremosas e aromas que conquistam; veja como preparar esta delícia e algumas dicas do Chef!

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